Лазанья из лаваша - пошаговый рецепт с фото: как приготовить

Лазанья из лаваша - пошаговый рецепт с фото: как приготовить

Симбиоз итальянской (лазанья) и армянской (лаваш) кухни дает вкусное, быстрое (потому что не нужно возиться с тестом для лазаньи), сытное блюдо.

Интересное это блюдо, лазанья из лаваша. Ведь оно объединило две кухни, итальянскую и армянскую. И хотя проникновение одной национальной кухни в другую можно наблюдать довольно часто, в этом блюде «проникновение» буквально: в нем то ли лаваш проник в лазанью, то ли лазанья «пристроилась» к лавашу…

Ингредиенты для рецепта

Чтобы приготовить лазанью из лаваша, вам понадобится:

  • армянский тонкий лаваш — 2-3 листа
  • мясной фарш — 500 грамм
  • лук — 1
  • чеснок — 1-2 зубка на ваш вкус
  • помидоры — 6-8 штук
  • молоко — 1 стакан
  • масло сливочное — 60 грамм
  • мука — 2 ст. ложки
  • твердый сыр на ваш вкус (в идеале — пармезан) — 150 грамм
  • моцарелла — 150 грамм

Как приготовить лазанью из лаваша

Процесс приготовления лазаньи из лаваша с фаршем можно разбить на 3 этапа: приготовление фарша, приготовление соусов (томатного и бешамель) и сборка, а затем и выпечка лазаньи. Поедание вкуснятины — отдельный, последний и самый приятный этап сего кулинарного действа.

Фарш и мелко порезанный лук обжарьте на оливковом масле до легкого золотистого цвета. Во время обжаривания разбивайте комочки. После — посолите и поперчите по вкусу.

lazanja-iz-lavasha-1Для томатного соуса, вымытые и разрезанные пополам, помидоры натрите на крупной терке (кожуру уберите). Перетирать через сито, чтобы убрать косточки, или нет, решать вам.

lazanja-iz-lavasha-2Выдавите в помидорную мякоть чеснок, перемешайте и поставьте на небольшой огонь увариться (минут 15-30, в зависимости от мясистости томатов).

lazanja-iz-lavasha-3Для бешамель поджарьте до чуть золотистого цвета муку в сотейнике. Убавьте огонь до минимума и положите сливочное масло, энергично перемешивая, чтобы не образовывались комочки.

lazanja-iz-lavasha-4Влейте теплое молоко, всё так же энергично помешивая (очень удобно мешать венчиком).

lazanja-iz-lavasha-5Натрите крупно сыр и нарежьте тонкими ломтиками моцареллу.

lazanja-iz-lavasha-6Подготовьте листы лаваша — вырежьте их по размеру формы. Сделать это можно кулинарными или, если нет таких, самыми обычными ножницами.

lazanja-iz-lavasha-7Смажьте форму сливочным маслом, положите лист лаваша.

lazanja-iz-lavasha-8Выложите на лаваш треть томатного соуса и распределите по всему листу.

lazanja-iz-lavasha-9Далее идет слой из фарша, возьмите половину мяса.

lazanja-iz-lavasha-10Полейте половиной соуса бешамель.

lazanja-iz-lavasha-11Покройте тертым сыром (используйте весь).

lazanja-iz-lavasha-12Далее накройте вторым листом лаваша и повторите слои еще разок. После бешамель накройте третьим листом лаваша, смажьте его оставшейся третью томатного соуса и разложите моцареллу.

lazanja-iz-lavasha-13Выпекайте при t 180 градусов минут 15, накрыв фольгой, а затем минут 15-20 без фольги.

lazanja-iz-lavasha-14

Подавайте лазанью из лаваша тёплой со свежими овощами.

lazanja-iz-lavasha-16

Если вы решили сделать лазанью из лаваша

Делайте томатный соус и бешамель не меньше, чем указано в рецепте, чтобы получилась сочная, а не сухая лазанья.

Фарш для блюда можно брать любой, какой вам больше нравится.

По этому же принципу можно сделать овощную лазанью, заменив фарш измельченными обжаренными овощами (одним или смесью). Для придания пикантности такому блюду подойдет брынза вместо моцареллы.

lazanja-iz-lavasha-17

НА ЗАМЕТКУ. Лаваш — не единственное решение проблемы быстрого приготовления лазаньи в домашних условиях. Знаете, как сделать тесто для лазаньи? — попробуйте наши рекомендации.

И БОНУС. Фаршированный лаваш рецепт с фото.

Лазанья из лаваша - пошаговый рецепт с фото: как приготовить
Лазанья из лаваша - пошаговый рецепт с фото на Повар. ру
Лазанья из лаваша - пошаговый рецепт с фото: как приготовить
Лазанья из лаваша. Рецепт с фото лазаньи из лаваша с мясным
Лазанья из лаваша - пошаговый рецепт с фото: как приготовить
Лазанья с фаршем, рецепт с фото в домашних условиях
Лазанья из лаваша - пошаговый рецепт с фото: как приготовить
Лазанья из лаваша с фаршем (фото-рецепт)
Лазанья из лаваша - пошаговый рецепт с фото: как приготовить
Cached
Лазанья из лаваша - пошаговый рецепт с фото: как приготовить
Лазанья из лаваша - пошаговый рецепт с фото: как приготовить
Лазанья из лаваша - пошаговый рецепт с фото: как приготовить
Лазанья из лаваша - пошаговый рецепт с фото: как приготовить
Лазанья из лаваша - пошаговый рецепт с фото: как приготовить
Лазанья из лаваша - пошаговый рецепт с фото: как приготовить
Лазанья из лаваша - пошаговый рецепт с фото: как приготовить
Лазанья из лаваша - пошаговый рецепт с фото: как приготовить
Лазанья из лаваша - пошаговый рецепт с фото: как приготовить
Лазанья из лаваша - пошаговый рецепт с фото: как приготовить